
五一期间科学选购食用农产品消费提示
肉、蛋、鱼、蟹、蔬菜等食用农产品是百姓餐桌上不可或缺的美食,“一日三餐”几乎顿顿不能少,与百姓的健康息息相关。了解一下关于食用农产品安全消费方面的小知识,十分有用哦!
一、了解安全风险。
要想科学地选购食用农产品,必须要先了解食用农产品可能存在的一些安全风险。与食用农产品相关的安全风险主要有:药物残留超标,如有机磷、四环素等农药和兽药;重金属超标,一些水产品因为生长环境等因素,会出现铅、砷、镉等重金属超标现象;违禁药物,偶有在种养殖过程中违法使用禁用药物、限用药物。公众可关注食品安全监管部门微信公众号、新乐市人民政府网站公布的食品安全抽检结果公告,获得食用农产品相关安全风险信息。

二、如何选择购买场所
尽量选择具有营业执照等法定经营资质、具备良好经营条件和经营环境的农批市场、农贸市场、超市、生鲜店和水果店等经营场所。如:销售冷藏冷冻食用农产品须配备冷藏、冷冻设备;销售直接入口食品要具备防蝇防尘条件,从业人员要获得并公示健康证明等。
三、如何选购
1.蔬菜及水果类食用农产品
建议选择新鲜、时令的蔬果;尽量不要选择颜色异常、形状异常、气味异常甚至局部腐烂的蔬果,如:不要购买发芽的红薯、马铃薯等;切勿购买野生蘑菇等高风险食品。
2.鱼肉蛋类食用农产品
在购买鱼肉蛋类食用农产品时,建议通过检查肉体弹性、鱼鳃颜色及蛋的透光性等选择比较新鲜的食品。
3.猪肉查看“两证两章”
在选购猪肉时,尤其要查看经营户是否能提供“两证两章”。所谓“两证”是指合格的猪肉产品均有屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》和经官方兽医检疫合格出具的《动物检疫合格证明》;“两章”是指加盖在猪肉胴体上的定点屠宰印章和检疫验乞印章。
4.查看标签标识
在购买食用农产品时,要注意查看产品上市日期、保质期、合格证明、认证标识等信息。获得无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志认证的质量更有保证哦。
为保持食用农产品的鲜活、营养和风味,建议按需购买、尽快食用。
四、如何保存
蛋类和大部分果蔬应冷藏保存,当天不食用的鱼肉类食品应冷冻保存;且不同品种应分开保存,尤其是生鲜水产品、肉类与其他类食品要分开保存,生熟食品要分开保存,以免造成病原体的相互污染。

五、如何清洗
1.清水浸泡法
浸泡不少于10分钟,必要时可加入少量果蔬清洗剂增加农药的溶出,浸泡后要用流水冲洗两三遍;要防止加入的清洗剂等造成二次污染。
2.碱水浸泡法
浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱5-10克)5到15分钟,然后用清水冲洗两三遍。
3.去皮清洗法
蔬菜表面农药量相对要高,所以对于带皮果蔬,削皮是一种较好的祛除残留农药的方法。
需要说明的是,适当有意识地对食用农产品进行处理是可以的,但过分担忧和处理是没有必要的,只要农药残留不超标,不会出现安全问题。

消费者如发现食品安全问题,请及时拨打88581559或者12315向市场监督管理局投诉举报。